味噌つくり４

　味噌つくりを始めて四日目
　部屋が麹のにおいでいっぱいになってきています。
　気温が思うほど上がらなかったので今ストーブ入れて調整しています。
　仕事の都合上明日までにはどうしても仕上げなくてはなりません。
　写真は大豆を炊いたのと出た甘い汁です。
　味噌をつくときに全体が固い時に入れて調整です。

　

　面倒といえば面倒
　でも日常の生活と離れもくもくとする作業は気分転換になっています。