なかなかつかなかった麹がやっと麦につきました。 午後からはストーブ入れて温めました。 麦全体白くなりました。 明日は朝からみそつくりができます。 麦と大豆をつぶしたのに塩をまぜてもちつききのみそ作りの羽でかき混ぜて粒がないようにしたらできあが…

味噌つくりを始めて四日目 部屋が麹のにおいでいっぱいになってきています。 気温が思うほど上がらなかったので今ストーブ入れて調整しています。 仕事の都合上明日までにはどうしても仕上げなくてはなりません。 写真は大豆を炊いたのと出た甘い汁です。 味…