味噌つき２

　　　
　
　　味噌つき二日目です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　昨夜水につけていた麦を蒸します。
　　天気が良かったので庭で作業始めました。
　　蒸しあがるまで４０分くらい。その行程を四回　
　
　　６０度くらいに冷えたら　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　蒸した麦に種になる麹をまぜます。

　　
　　
　あとは麹のつきぐあいをみながら味噌つきになります。
　予定は土曜日夕方から
　自分の予定と相談しながらの作業になります。世の中気温高いので早くしなくてはならなくなるかもしれませんが、、、
　慣れない作業で疲れました。でもおいしい味噌ができると信じてがんばるぞ。